今天是腊八节
喝腊八粥
是腊八节少不了的习俗
但你知道
腊八节为什么要喝腊八粥？
全国各地的腊八粥配方又有何不同?
接下来
跟着狮子君一探究竟
腊八节
腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
为什么腊八节要喝腊八粥
腊八节吃“ 腊八粥” 的风俗由来已久，自我国进入农业社会后开始兴起。
相传腊八节是佛祖“成道”之日。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。
为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，因此腊八粥也叫八宝粥。
腊月初八当天，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
其后渐成民间自煮八宝粥食用，形成了腊八节吃“腊八粥”风俗。
全国各地腊八粥大赏
1、江苏
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样，只是咸粥需要加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
清代苏州文人李福曾有诗云： “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
2、山东
在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“ 粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。
另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的, 是给孔府里当差们喝的。
3、四川
四川腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，大多数人偏爱吃咸味，腊八粥主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的，异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。
4、宁夏
宁夏人做腊八粥一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面做成的“ 麦穗子”、“ 雀儿头”，出锅之前再加点葱花油，这天全家人只吃腊八粥，不吃菜。
5、河南
河南人吃的腊八粥，是由小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料配合煮成，煮熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
6、浙江
浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。
一碗热气腾腾的腊八粥
食材和做法因地区物产有所不同
但相同的是
它所寓意的美好祝福
对来年丰收的憧憬
对美好生活的向往
腊八节
祝大家诸事“粥”全，阖家安康！
官方微信
