酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。
食用白酒：浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上）；
医用酒精：白酒经分馏提纯至75%以上为；
无水乙醇：提纯到99.5%以上为无水乙醇。
酒的很多别称在民间流传甚广，因此在很多诗词、小说中常被用作酒的代名词，如杜康、欢伯、杯中物、金波、白堕、壶中物、醍醐等等。曹操在《短歌行》中就写道“何以解忧，唯有杜康”。
不同的酒具有不同的特点，适量饮用，对身体有一定的益处：
1、白酒
具有畅通血脉、散淤活血、祛风散寒、健脾暖胃的作用。适量饮用有助于兴奋神经，使血管扩张，增强血液循环，有效缓解疲劳、增加食欲、促进消化吸收。
2、果酒
以葡萄酒居多，含有醇类、糖类、蛋白质、果胶、鞣酸、氨基酸、维生素等，尤其氨基酸和维生素含量较为丰富。适量饮用，能补充营养、软化血管、保护心脏。
3、黄酒
含有18种以上的氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，此外还含有糖、糊精、醇类，富有营养。黄酒属于酿造酒，其性柔和，对人体作用温和无害，女性朋友及中老年人喝热黄酒格外对身体有益。
4、啤酒
被誉为"液体面包"，含有17种氨基酸，还有糖类、醇类、多种维生素、树脂、苦味质、单宁等。有活血、开胃、助消化、保护心脏、消除疲劳、杀菌抑菌、解热利尿、强心镇静的作用。
虽然适量饮酒对人体健康有一定的益处，但如果过量饮酒，嗜酒如命的话，就会危害人体的健康，主要有以下几方面：
1、导致肥胖
每克酒精可释放7000卡热量，由于酒精既不能在体内储存，也不能转化为糖原之类的物质储存，所以会被优先分解。因此导致大鱼大肉、主食等所提供的糖类、脂肪和蛋白质处于“闲置”状态，这些没有被及时分解的“能源”都会变为脂肪储存起来，从而导致肥胖。
2、酒精中毒
急性酒精中毒（酒醉），症状包括情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调、头晕、肌肉协调减退、语言含糊、昏迷不醒可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。
慢性酒精中毒为长期饮酒所造成，对酒精产生了依赖性，形成酒瘾，突然停酒会产生相关戒断症状、精神症状等。
3、损害消化系统
过量饮酒会引起肠胃功能紊乱，出现恶心、呕吐等症状，反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎；口腔、咽喉和消化道的恶性肿瘤；酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。
4、心脑血管疾病
过量饮酒会引起酒精性心肌病、心肌梗塞、心律失常、心力衰竭；高血压、血脂异常、高脂血症、动脉粥样硬化；脑血栓、脑出血等。
5、损害神经系统
过量饮酒后容易引起眼球震颤、外直肌麻痹、记忆力丧失、时空定向力障碍、周围神经麻痹、其他继发性痛风、营养吸收不良、电解质失常等。
6、损害生殖系统
男性：性功能低下、睾丸萎缩、睾酮水平下降、精子生成受损、促性腺激素分泌低下、男子女性化。
女性：主要表现为孕妇饮酒所生子女易患“胎儿酒精综合症”，酒精可通过胎盘屏障毒害胎儿，影响胎儿正常发育，造成流产、早产或胎儿畸形等。
7、导致癌症
饮酒与多种癌症相关，其中与口腔癌、咽癌、食管癌和喉癌的关系最为密切。同时还与胃癌、直肠癌、肝癌、乳腺癌和卵巢癌也有关系。
8、导致精神心理障碍
一般损害：情绪不稳定、人格改变、与心理有关的器官功能障碍（如性功能）。
严重损害：精神障碍、酒戒断症状（震颤谵妄）、认知功能损害（不可逆的损害为痴呆）、抑郁症、自杀、酒中毒性精神病（幻觉症、嫉妒妄想等）。
适量饮酒：根据《中国居民膳食指南》推荐，每日酒量男性<酒精25g，女性<酒精15g。
过量饮酒：根据《中国慢性病及其危险因素监测报告2007标准》，过量饮酒的标准为，每日饮酒男性>5个标准杯，女性>4个标准杯。
换算值大致如下：
25g酒精=（50%）白酒50ml；黄酒100ml；红酒180ml；啤酒700ml。
15g酒精=（50%）白酒30ml；黄酒60ml；红酒108ml；啤酒420ml。
一个标准杯=半两白酒（40%）；一两半黄酒；3两红酒；1罐啤酒（330ml）。
1、洗热水澡
宿醉后第二天洗个热水澡是个不错的选择，因为热水澡可以提升身体温度，促进身体血液循环，使酒精更好地挥发，从而能使整个人焕发活力。
2、头部按摩
若醒后头疼不适，可以对头部进行适当按摩，缓解神经压力，也可以按摩一下太阳穴附近，能有效缓解头疼症状。
3、酸奶
酸奶能在胃内形成一道保护膜，减少胃部对酒精的吸收，从而降低酒精对人体的伤害，达到解酒的目的。此外，酸奶还能防止酒后情绪烦躁。
4、柠檬蜂蜜水
柠檬蜂蜜水中含有的糖分，可以和乙醇相结合，促进酒精转化、排泄，有一定的醒酒、利尿作用；另外柠檬蜂蜜水当中含有丰富的维生素及热量，可以提供身体所需要的营养。
5、水果
水果能加快乙醇的分解代谢，还能补充水分。
柚子是水果中解酒效果较好的一种，因为柚子水分较多且含有丰富的膳食纤维，进入胃后可以稀释酒精，而且柚子能够清除口腔内的酒味，减少口臭。
6、君康能阳光屋
君康能阳光屋稳定发射5.6-15微米的阳光精华，当阳光精华照射到人体时，体内细胞和水分子会发生振动，这种振动方式有上下运动和旋转运动等形式，能对细胞产生轻微的活化作用，从而达到活化细胞的作用，细胞吸收能量并提升人体温度，进而引起体内组织血流量增加、血流速度增快，五脏六腑温度提升，从而加快乙醇的分解代谢，保护脏腑，使人神清气爽。同时还能将酒的寒湿之气排出体外。
酒是好东西，高兴的时候它能助兴，悲伤的时候它能解忧；酒是坏东西，如果你认为它能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。如果你认为酒能证明你的忠诚，朋友，当你喝下的时候，你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人对你的关爱。请珍惜生命，适度饮酒。
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